Lemon curd et crème de citron : toutes nos recettes

Name: Le lemon curd fait des merveilles dans toutes sortes de recettes
Prep time: 30 min
Cook time: PTOM
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: lemon curd

Le lemon curd se décline aussi avec bien d'autres fruits comme l'orange et la clémentine. Photo par Jules

C'est quoi du lemon curd ? C'est une préparation d'aspect crémeuse composée d'oeufs entiers, de beurre, de sucre, de jus et de zeste de citron râpé. Pour l'anecdote, je préparais ce type d'appareil il y a plusieurs années en guise de garniture de petits fours pour le café, et sans savoir que cet "appareil citron" était en fait une préparation bien connue de nos amis anglais.

Aujourd'hui le curd se décline avec d'autres fruits, agrumes ou pas. Et il se déguste sur des toasts ou des sablés à l'heure du thé, ou en garniture de financiers, sur une petite brioche ou une tranche de quatre-quart par exemple.

Recettes de lemon curd et crème de citron du Chef Simon, techniques et vidéos

Lemon curd

Chef Simon

En l'occurence il s'agit plutôt d'orange curd !

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Lemon curd et crème de citron : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Le lemon curd, une crème de dessert

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Lemon curd et crème de citron : les meilleures recettes des Gourmets

Galette sablée fourrée à la crème de citron

Le Pays des Gourmandises

Voici un dessert facile et gourmand qui sera apprécié par toute la famille. Cette galette bretonne fourrée à la crème de citron est un vrai régal !

Macarons au citron et crème de citron

Emilie Sweetness

Il y a des recettes que j'adore faire et refaire. Les macarons en font partis ! Voici mes derniers, des macarons au lemon curd. J'espère qu'ils vous plairont comme à moi ! Parfaits pour la pause café.

Tarte au lemon curd

Amande et Basilic

Un lemon curd au cédrat pour une tarte très gourmande.

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Lemon curd et crème de citron : les dernières recettes des Gourmets

Lemon curd au robot cuiseur

My Culinary Curriculum

Au robot cuiseur Une crème acidulée parfaite pour les desserts.

Lemon curd vegan

Ouest Délices

Le lemon curd, ou crème de citron en français, est une préparation anglaise traditionnellement réalisée à partir de citrons, de sucre, de beurre et d'œuf. Cette version vegan réinvente ce classique en remplaçant les œufs et le beurre par des ingrédients végétaux tout aussi délicieux et riches en saveurs.

Gâteau au fromage blanc et au citron

Jackie

Un délicieux gâteau parfumé au citron , fondant et le petit plus la crème de citron

Lemon curd facile

Cuisine et Création

Cette recette de lemon curd n'a besoin que de 4 ingrédients et 10 minutes de préparation. Le lemon curd est idéal pour les meringues, les financiers, les tartelettes au citron et bien plus encore.

Tarte au citron meringuée healthy

Amelia

La tarte au citron meringuée est la gourmandise préférée de mon père ! Pour la rendre un peu plus légère (il faut bien se l'avouer, achetée à la boulangerie, on se limite à une part...) j'ai opté pour une revisite de cette recette : même goût, même texture et même gourmandise (mon père à grandement approuvé), la différence est que l'on peut en déguster plusieurs parts !!!

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